白辣椒土特产盐辣椒扑豆角农家自制传统工艺

白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。 白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘，也许大家并没有怎么听说过，但在中国饮食大省湖南，它就是家喻户晓的食品。中国大多数人都知道这样一句话:"四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。从大街小巷中越来越多的川菜馆、湖南菜馆，就可以看到中国口味喜辣的人逐渐增多。湖南的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等等。鸡首洲农产品加工有限公司从事白辣椒、剁辣椒、扑椒、扑豆角等蔬菜加工已有30多年。是一家从事优质、生态、安全蔬菜加工的专业企业，公司坚持发展当地明清时期流传至今的传统工艺，打造美味，拥有经验丰富的技术与管理人员，拥有农副产品协会、蔬菜协会、农业大学的顾问团队。公司有车间1000平方米，设备齐全。露天晒场100亩，合作种植基地5000亩。资金实力雄厚，我们衷心的希望能与各届朋友合作，携手未来，共享成功的成果！欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈